Поедем Поедим
Десерты

Нью-Йоркский чизкейк с ягодным компотом

Нежный нью-йоркский чизкейк с хрустящей основой из печенья и сливочной начинкой, дополненный ягодным компотом с ванилью. Идеальный десерт для любого случая.

90 мин подготовка 90 мин готовка 10 порции Сложно
New York Cheesecake with berry compote recipe

Ингредиенты

  • 200 Hobnob (or similar) biscuits
  • g granulated sugar
  • 45 unsalted butter
  • g cream cheese
  • 75 caster sugar
  • g vanilla essence
  • 1 salt
  • kg free range eggs
  • 200 lemon, zest only
  • g frozen (or fresh) mixed berries
  • 1 caster sugar
  • tsp split vanilla pod (optional)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Измельчите печенье в крошку, смешайте с растопленным сливочным маслом и утрамбуйте в разъемную форму.

  2. Шаг 2

    Взбейте сливочный сыр с сахаром и ванильной эссенцией до однородности. Добавьте соль, яйца по одному, затем лимонную цедру.

  3. Шаг 3

    Вылейте начинку на подготовленную основу.

  4. Шаг 4

    Выпекайте в разогретой до 160°C духовке около 50-60 минут до легкого подрумянивания. Остудите в духовке с приоткрытой дверцей, затем уберите в холодильник на несколько часов.

  5. Шаг 5

    Для компота смешайте замороженные ягоды, сахар и стручок ванили (по желанию) в кастрюле. Варите на среднем огне, пока ягоды не пустят сок и соус не загустеет.

  6. Шаг 6

    Подавайте чизкейк, полив его ягодным компотом.

Еще десерты