Поедем Поедим
Десерты

Макароны с сыром и индейкой от Фила Викери

Отличный способ использовать остатки индейки на Рождество или просто заменить любое мясо в этом блюде.

15 мин подготовка 25 мин готовка 6 порции Легко
Phil Vickery's turkey mac and cheese recipe

Ингредиенты

  • 300 г сырых мелких макарон
  • соль и перец по вкусу
  • 1 ст.л. любого масла + немного для пасты
  • 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельчённых
  • 1 ст.л. пшеничной муки
  • 1 л полуобезжиренного молока
  • 2 ст.л. сливок для взбивания
  • 4 ч.л. дижонской горчицы
  • 1 ст.л. варёной британской индейки, нарезанной мелкими кусочками
  • 560 г оставшейся начинки (жаркое, по желанию)
  • 2 ломтика хлеба без корок, превращённых в панировочные сухари
  • 150 г зрелого чеддера, тёртого

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте, слейте воду и сбрызните небольшим количеством масла, чтобы не слипались.

  2. Шаг 2

    В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до мягкости, около 2-3 минут.

  3. Шаг 3

    Добавьте муку, перемешайте и готовьте 1 минуту. Постепенно влейте молоко и сливки, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Готовьте, пока соус не загустеет, около 5 минут.

  4. Шаг 4

    Добавьте дижонскую горчицу, соль и перец по вкусу. Отложите половину тёртого чеддера для посыпки, а остальной сыр вмешайте в соус, помешивая, пока он не расплавится.

  5. Шаг 5

    Смешайте соус с макаронами, нарезанной индейкой и начинкой (если используете). Переложите в форму для запекания.

  6. Шаг 6

    Смешайте панировочные сухари с оставшимся сыром и посыпьте сверху. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки. Подавайте горячим.

Еще десерты