Поедем Поедим
Десерты

Рецепт тарка дал

Традиционное индийское блюдо из желтого колотого гороха с ароматными специями и томатами. Простое, сытное и низкокалорийное.

15 мин подготовка 60 мин готовка 4 порции Средне
Tarka dhal recipe

Ингредиенты

  • 250 г желтого колотого гороха
  • растительное масло
  • 3 ч. л. семян кумина
  • 1 ст. л. мелко нарезанного лука
  • 1 целый зеленый перец чили, проколотый ножом
  • 1 ст. л. кусочка свежего имбиря, очищенного и нарезанного тонкими полосками
  • 3 зубчика чеснока, очищенных и оставленных целыми
  • 3 помидора
  • 2 ч. л. молотой куркумы
  • 3 ч. л. гарам масалы
  • 3 ч. л. молотого кориандра
  • 0.75 ч. л. соли и свежемолотого черного перца
  • 1 ч. л. рубленой свежей кинзы

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Промойте желтый колотый горох в холодной воде до прозрачности. Замочите на 30 минут, затем слейте воду.

  2. Шаг 2

    В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте семена кумина и готовьте, пока они не начнут потрескивать.

  3. Шаг 3

    Добавьте лук, перец чили, имбирь и чеснок. Обжаривайте 2-3 минуты до мягкости лука.

  4. Шаг 4

    Добавьте помидоры, куркуму, гарам масалу и молотый кориандр. Готовьте, помешивая, еще 2 минуты.

  5. Шаг 5

    Всыпьте горох, залейте водой (около 500 мл), доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите 30-40 минут до мягкости гороха.

  6. Шаг 6

    Приправьте солью и перцем. Если дал слишком густой, добавьте немного воды. Варите еще 5 минут.

Еще десерты