Поедем Поедим
Десерты

Простой традиционный рецепт пибимпапа

Пибимпап — это корейское блюдо из риса с овощами, мясом и яйцом, заправленное острой пастой кочхуджан. Сбалансированное и полезное блюдо, которое легко приготовить дома.

20 мин подготовка 15 мин готовка 4 порции Легко
Simple traditional bibimbap recipe

Ингредиенты

  • 650 г вареного белого риса
  • г кунжутного масла
  • 1 ст. ложка корейской острой пасты (кочхуджан)
  • ст. ложка мирина
  • 3 ст. ложки кунжутных семян
  • ст. ложка сахара
  • 2,5 ст. ложки кунжутного масла
  • ст. ложка тонко нарезанного зеленого лука
  • 2 ст. ложки соевого соуса
  • ч. ложка мирина, плюс дополнительно для смачивания сковороды
  • 2 ст. ложки кунжутного масла
  • ч. ложка измельченного чеснока
  • 1 ч. ложка тертого имбиря
  • ч. ложка толченых обжаренных кунжутных семян
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • ч. ложка ростков маша с желтыми головками
  • 3 шт. моркови, нарезанной соломкой
  • ст. ложка среднего кабачка, тонко нарезанного
  • 2 шт. стручков гороха, очищенных и разрезанных пополам
  • ст. ложка молодых листьев шпината
  • 1 шт. гриба шиитаке, без ножек, нарезанного кусочками по 0,5 см
  • ст. ложка молотого говяжьего фарша
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 ст. ложка кимчи, нарезанного кусочками по 3 см
  • ч. ложка яичных желтков
  • 1 ч. ложка черных кунжутных семян
  • ч. ложка микрозелени

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте рис и дайте ему немного остыть.

  2. Шаг 2

    Нарежьте все овощи: морковь соломкой, кабачок тонкими кружками, стручки гороха пополам, грибы шиитаке мелкими кусочками.

  3. Шаг 3

    Обжарьте говяжий фарш с сахаром и соевым соусом на сковороде до готовности.

  4. Шаг 4

    Обжарьте каждый овощ по отдельности на кунжутном масле до мягкости: сначала морковь, затем кабачок, горох, шпинат, грибы и ростки маша.

  5. Шаг 5

    Приготовьте соус: смешайте кочхуджан, мирин, сахар, кунжутное масло и кунжутные семена.

  6. Шаг 6

    Подавайте с соусом кочхуджан, перемешав все ингредиенты перед едой.

Еще десерты