Рецепт торта «Розовое сердечко» с лепестками роз

Нежное сочетание белого шоколада, кардамона, розовой воды и малины в изысканном десерте.

150 мин подготовка 30 мин готовка 8 порции Сложно

Ингредиенты

130 г сливочного масла, размягченного, плюс дополнительно для формы
стручки зеленого кардамона
20 г самоподнимающейся муки
170 г белого шоколада, рубленого
g белого сахара (вероятно, 200 г?)
100 г яиц, взбитых
g ванильного экстракта
130 г белого шоколада, разломанного на кусочки
g яичного белка (возможно, понадобится больше)
2 посыпки белым сахаром на цветок
1 съедобный цветок, например, розы, лепестки роз, фиалки, анютины глазки, первоцвет...
ч.л. маленькая кисточка
100 длины флористической проволоки (по желанию)
g свежей малины
1 белый шоколад, мелко рубленый
1 двойные сливки (жирные)
1 розовая вода
горсть сахарной пудры, просеянной
1 розовая вода

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом и выстелите бумагой форму для торта.
Шаг 2
Раздавите стручки кардамона и извлеките семена. Растопите 170 г рубленого белого шоколада на водяной бане.
Шаг 3
Взбейте масло с сахаром до кремообразного состояния. Постепенно добавляйте яйца, затем ванильный экстракт. Вмешайте муку и семена кардамона. Добавьте растопленный шоколад и перемешайте.
Шаг 4
Вылейте тесто в форму и выпекайте 25-30 минут. Дайте остыть.
Шаг 5
Для украшения: растопите 130 г белого шоколада. Окуните цветы в шоколад, посыпьте сахаром и дайте застыть на проволоке (если используете).
Шаг 6
Приготовьте глазурь: растопите 1 часть белого шоколада со сливками и розовой водой. Остудите. Взбейте с сахарной пудрой до густоты.
Шаг 7
Покройте торт глазурью. Украсьте засахаренными цветами и свежей малиной.