Поедем Поедим
Вторые блюда

Римские ньокки из поленты

Приготовлены из поленты в римском стиле.

30 мин подготовка 45 мин готовка 4 порции Средне
Roman gnocchi recipe

Ингредиенты

  • 500 мл молока
  • мл сливочного масла
  • 40 г тертого пармезана
  • г мелкой соли
  • 20 г поленты (кукурузной муки)
  • г яиц
  • 1 луковица, тонко нарезанная
  • щепотка оливкового масла
  • 100 г помидоров, очищенных от кожицы и семян, нарезанных кубиками
  • г зубчика чеснока, неочищенного
  • 2 веточки тимьяна
  • 2 веточки петрушки, рубленой
  • 1 ст. л. каперсов
  • 4 черные оливки, разрезанные на четвертинки
  • 1 филе анчоуса, рубленое

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В кастрюле вскипятите молоко с маслом и солью.

  2. Шаг 2

    Всыпьте поленту, варите, помешивая, до загустения.

  3. Шаг 3

    Снимите с огня, добавьте тертый пармезан и яйца, хорошо перемешайте.

  4. Шаг 4

    Выложите массу на противень, разровняйте, дайте остыть и нарежьте кружочками.

  5. Шаг 5

    Для соуса обжарьте лук в оливковом масле, добавьте помидоры, чеснок, тимьян и петрушку.

  6. Шаг 6

    Добавьте каперсы, оливки и анчоусы, тушите несколько минут.

  7. Шаг 7

    Выложите ньокки в форму для запекания, залейте соусом и запекайте до готовности.

Еще вторые блюда