Рецепт пау бхаджи со сладким картофелем
Полезная версия знаменитого уличного блюда Мумбаи — пау бхаджи. Сладкий картофель придает блюду особый вкус и питательность, а разнообразие овощей делает его сытным и ароматным.
Ингредиенты
- 800 мл воды
- мл моркови, нарезанной кубиками
- 4 батата, нарезанных кубиками
- 2 стакана свежего или замороженного горошка
- 130 г или 8 соцветий цветной капусты
- г стручковой фасоли, нарезанной
- 6 средних луковиц, нарезанных кубиками
- 50 г или 3 зубчика чеснока, измельченных
- г зеленого болгарского перца, нарезанного
- 4 помидора, нарезанных
- 2 банки органических консервированных помидоров
- 1 ч.л. красного перца чили в порошке
- 6 пау бхаджи масала
- 200 пау бхаджи масала
- г свежего лайма
- 1 пучок свежей кинзы, крупно нарезанной
Как приготовить
-
Шаг 1
В большую кастрюлю налейте воду, добавьте морковь, батат, горошек, цветную капусту, стручковую фасоль, лук, чеснок, болгарский перец, помидоры и консервированные помидоры. Доведите до кипения.
-
Шаг 2
Уменьшите огонь и варите до мягкости овощей, около 15–20 минут.
-
Шаг 3
Слейте лишнюю воду, оставив немного для пюре. Разомните овощи толкушкой до однородной консистенции.
-
Шаг 4
Добавьте красный перец чили, пау бхаджи масалу (6 и 200) и сок лайма. Хорошо перемешайте.
-
Шаг 5
Прогрейте смесь на среднем огне, помешивая, еще 5 минут.
Похожие рецепты
Еще вторые блюда
Рецепт помадки с пэйл-элем
Нежная помадка с насыщенным вкусом пэйл-эля и карамельными нотками. Идеальный подарок для тех, кто ценит необычные десерты.
Лосось с картофельным пюре с кресс-салатом и саликорнией
Морская соль саликорнии и пряный кресс-салат в простом рецепте лосося, который станет отличным весенним ужином.
Павлова с абрикосами в шафране и розе
Нежные абрикосы, пропитанные шафраном и розой, подаются на хрустящей меренге с кремом из йогурта и сливок, посыпанные фисташками.
Рецепт каннеллони с капустой кале и белой фасолью
Каннеллони с капустой кале и белой фасолью — это сытное и полезное второе блюдо итальянской кухни. Сочетание нежной капусты, кремовой фасоли и пикантных сыров создает насыщенный вкус. Идеально для обеда или ужина.