Поедем Поедим
Десерты

Меренги-грибы

Нежные меренги в форме грибов с шоколадной ножкой. Идеальный десерт для праздничного стола.

45 мин подготовка 360 мин готовка 24 порции Сложно
Mushroom Meringues

Ингредиенты

  • 1/2 стакана яичных белков (от 3–4 яиц) комнатной температуры
  • 2 стакана сахарного песка
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки винного камня
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Какао-порошок без сахара
  • 4–5 унций темного шоколада

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 95°C. Застелите противень пергаментной бумагой.

  2. Шаг 2

    Взбейте яичные белки с солью и винным камнем до пены. Постепенно добавляйте сахар, взбивая до жестких пиков. Добавьте ванильный экстракт.

  3. Шаг 3

    Переложите меренгу в кондитерский мешок. Отсадите маленькие круглые «шляпки» и вытянутые «ножки» на противень.

  4. Шаг 4

    Посыпьте шляпки какао-порошком. Выпекайте 1,5–2 часа до полного высыхания. Остудите в выключенной духовке.

  5. Шаг 5

    Растопите темный шоколад. Обмакните кончик каждой ножки в шоколад и прикрепите к шляпке.

  6. Шаг 6

    Дайте шоколаду застыть. Храните меренги в герметичном контейнере.

Еще десерты