Безглютеновые блины

Рецепт безглютеновых блинов из рисовой муки, кукурузного крахмала, сладкой рисовой муки, с добавлением яиц, молока и растительного масла. Пушистые и вкусные.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко

Ингредиенты

1 чашка белой рисовой муки
1/2 чашки кукурузного крахмала
1/2 чашки сладкой рисовой муки
1/4 чашки гранулированного сахара
1 столовая ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки ксантановой камеди
2 больших яйца
1 чашка молока
1/4 чашки растительного масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
Сливочное масло
Кленовый сироп (При аллергии на клен, Lyle's Golden Syrup - хорошая замена.)

Как приготовить

Шаг 1
В большой миске смешайте белую рисовую муку, кукурузный крахмал, сладкую рисовую муку, сахар, разрыхлитель, соль и ксантановую камедь.
Шаг 2
В другой миске взбейте яйца, молоко, растительное масло и ванильный экстракт.
Шаг 3
Влейте жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте до однородности. Тесто должно быть густым, но текучим.
Шаг 4
Разогрейте сковороду или блинницу на среднем огне и смажьте небольшим количеством масла.
Шаг 5
Вылейте порцию теста (около 1/4 чашки) на сковороду и готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, а края не подрумянятся, около 2-3 минут.
Шаг 6
Переверните блин и готовьте еще 1-2 минуты до золотистого цвета.
Шаг 7
Повторите с оставшимся тестом.
Шаг 8
Подавайте горячими со сливочным маслом и кленовым сиропом.