Обжаренный тунец с перцем и соево-горчичным соусом

Сочные стейки тунца с хрустящей корочкой из чёрного перца подаются с пикантным соусом на основе дижонской горчицы, соевого соуса и лайма. Лёгкое и ароматное блюдо для быстрого ужина.

0 мин подготовка 0 мин готовка None порции Легко

Ингредиенты

2 столовые ложки дижонской горчицы
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка свежего имбиря, измельчённого
1 столовая ложка лука-шалота, измельчённого
2 столовые ложки свежего сока лайма
5 столовых ложек рапсового масла
2 чашки листового салата микс
1/4 чашки ростков люцерны
1/2 чашки чёрного перца крупного помола
Соль
4 куска тунца по 85 г каждый, диаметром около 2,5 см

Как приготовить

Шаг 1
Насыпьте чёрный перец крупного помола на тарелку. Каждый кусок тунца слегка посолите, затем обваляйте в перце со всех сторон, слегка вдавливая.
Шаг 2
В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оставшееся рапсовое масло на сильном огне до появления дымка.
Шаг 3
Выложите тунца в сковороду и обжаривайте по 30–40 секунд с каждой стороны для средней прожарки (или дольше, если предпочитаете более прожаренный).
Шаг 4
Переложите тунца на разделочную доску и дайте отдохнуть 1–2 минуты, затем нарежьте ломтиками толщиной около 1 см.
Шаг 5
Разложите листовой салат и ростки люцерны по тарелкам. Сверху выложите ломтики тунца. Полейте соусом или подавайте соус отдельно.