Ужин сегодня: Картофель по-домашнему с паприкой и яйцом пашот

Хрустящий картофель с паприкой и луком, подаваемый с нежным яйцом пашот. Простое и сытное блюдо для ужина.

0 мин подготовка 0 мин готовка 2 порции Легко

Ингредиенты

3/4 фунта картофеля Юкон Голд (2-3 средних), вымытого и нарезанного кубиками по 3/4 дюйма
3 столовые ложки несоленого сливочного масла
1 маленькая луковица, мелко нарезанная
1/2 чайной ложки паприки (или замените чесночным порошком)
1/2 чайной ложки поваренной соли (или по вкусу)
Молотый черный перец
2 яйца
2 столовые ложки белого уксуса

Шаг 1
В большой сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Добавьте нарезанный картофель и готовьте, периодически помешивая, до золотистого цвета и мягкости, около 15 минут.
Шаг 2
Добавьте лук, паприку, соль и черный перец. Готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Снимите с огня и держите в тепле.
Шаг 3
В небольшой сковороде на слабом огне растопите оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла вместе с белым уксусом.
Шаг 4
Аккуратно разбейте яйца в сковороду. Готовьте, поливая яйца масляно-уксусной смесью, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими, около 3 минут.
Шаг 5
Подавайте картофель, выложив сверху яйца пашот.