Поедем Поедим
Десерты

Блинчики с рикоттой и лимонным курдом

Нежные рикотта-блинчики с домашним лимонным курдом. Идеально для завтрака или десерта.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Dinner Tonight: Ricotta Pancakes with Lemon Curd

Ингредиенты

  • 1 чашка рикотты
  • 3/4 чашки муки
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 1/2 столовой ложки сахара
  • щепотка соли
  • 3/4 чашки молока
  • 3 яйца, белки и желтки отдельно
  • 1/2 чайной ложки ванили
  • сливочное масло
  • сахарная пудра
  • Лимонный курд (
  • 3 яичных желтка
  • цедра 1/2 лимона
  • 1/4 чашки лимонного сока
  • 6 столовых ложек сахара
  • 4 столовые ложки сливочного масла, нарезанного кубиками

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте лимонный курд: в кастрюле смешайте яичные желтки, сахар, лимонный сок и цедру. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня и вмешайте сливочное масло. Остудите.

  2. Шаг 2

    В большой миске смешайте рикотту, муку, разрыхлитель, сахар и соль.

  3. Шаг 3

    В отдельной миске взбейте яичные желтки с молоком и ванилью. Добавьте к сухим ингредиентам и перемешайте до однородности.

  4. Шаг 4

    В чистой миске взбейте яичные белки до устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте их в тесто.

  5. Шаг 5

    Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте сливочным маслом. Выкладывайте тесто порциями и жарьте до золотистой корочки с обеих сторон.

  6. Шаг 6

    Подавайте блины, посыпанные сахарной пудрой, с лимонным курдом.

Еще десерты