Поедем Поедим
Десерты

Жареная окра

Хрустящие кусочки окры в панировке из муки и крекерной крошки, обмакнутые в яично-пахтовую смесь и обжаренные до золотистого цвета.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Cook the Book: Fried Okra

Ингредиенты

  • 2 стакана растительного масла
  • 1 крупное яйцо, слегка взбитое
  • 1 столовая ложка воды
  • 1 стакан пахты
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1 стакан мелкой крошки крекеров
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки белого перца
  • 1 фунт окры, очищенной от плодоножек и нарезанной кусочками толщиной 1/4 дюйма

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 180°C.

  2. Шаг 2

    В небольшой миске взбейте яйцо с водой и пахтой до однородности.

  3. Шаг 3

    В другой миске смешайте муку, крошку крекеров, соль и белый перец.

  4. Шаг 4

    Обмакните каждый кусочек окры сначала в яичную смесь, затем обваляйте в мучной смеси, стряхивая излишки.

  5. Шаг 5

    Обжаривайте окра порциями в горячем масле по 2-3 минуты, переворачивая, до золотисто-коричневого цвета.

  6. Шаг 6

    Выложите готовые кусочки на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте горячими.

Еще десерты