Воскресный бранч: гречневые блинчики с апельсиновым маслом

Нежные гречневые блинчики с ароматным апельсиновым маслом — идеальный вариант для воскресного завтрака. Сочетание гречневой муки, патоки и пахты придает блинчикам особую текстуру и вкус.

0 мин подготовка 0 мин готовка None порции Легко

Ингредиенты

4 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного
1 столовая ложка коричневого сахара
Цедра 1/2 апельсина
1 столовая ложка апельсинового сока (по желанию)
1 чашка (4 1/4 унции) цельной гречневой муки
3/4 чашки (3 1/8 унции) универсальной муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соды
1/2 чайной ложки соли
1 яйцо
2 столовые ложки патоки
2 чашки пахты
1 столовая ложка растопленного несоленого сливочного масла

Как приготовить

Шаг 1
В небольшой миске смешайте размягченное масло, коричневый сахар и цедру апельсина. По желанию добавьте апельсиновый сок. Отложите апельсиновое масло.
Шаг 2
В большой миске взбейте гречневую муку, пшеничную муку, разрыхлитель, соду и соль.
Шаг 3
В отдельной миске взбейте яйцо, патоку и пахту до однородности.
Шаг 4
Сделайте углубление в сухих ингредиентах, влейте влажные и перемешайте до однородной массы. Добавьте растопленное масло и перемешайте.
Шаг 5
Разогрейте сковороду на среднем огне. Вылейте тесто порциями (примерно по 1/4 чашки) и жарьте до появления пузырьков, затем переверните.
Шаг 6
Подавайте блинчики с апельсиновым маслом сверху.