Пицца «Крем и Кримсон» с соусом альфредо, картофелем и беконом

Пицца с нежным соусом альфредо, запеченным картофелем с укропом, хрустящим беконом и двумя видами сыра — горгонзола и чеддер. Идеально для начала баскетбольного сезона.

30 мин подготовка 15 мин готовка 12 порции Легко

Ингредиенты

1 порция теста для пиццы
450 г красного картофеля, тонко нарезанного
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка свежего укропа, измельченного
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/4 чайной ложки черного перца
1/4 чайной ложки морской соли
4 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки муки
1/2 стакана обезжиренного молока
1/2 стакана жирных сливок
1/2 стакана тертого пармезана
8 ломтиков бекона, обжаренных и раскрошенных
110 г раскрошенного сыра горгонзола
1 стакан тертого острого чеддера

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C. Противень застелите пергаментом.
Шаг 2
Смешайте нарезанный картофель с оливковым маслом, укропом, чесночным порошком, перцем и солью. Выложите в один слой на противень и запекайте 20-25 минут до золотистой корочки.
Шаг 3
Для соуса: в небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Всыпьте муку и готовьте, помешивая, 1 минуту.
Шаг 4
Постепенно влейте молоко и сливки, непрерывно взбивая венчиком. Варите до загустения, около 3-4 минут.
Шаг 5
Снимите с огня, добавьте тертый пармезан и перемешайте до полного расплавления. Отставьте в сторону.
Шаг 6
Раскатайте тесто для пиццы в круг толщиной 0,5 см. Выложите на смазанный маслом противень или камень для пиццы.
Шаг 7
Равномерно распределите соус альфредо по тесту. Сверху выложите запеченный картофель, раскрошенный бекон, горгонзолу и тертый чеддер.
Шаг 8
Выпекайте пиццу 12-15 минут до золотистого цвета и плавления сыра. Подавайте горячей.