Поедем Поедим
Десерты

Феттуччине Альфредо со спаржей

Нежное итальянское блюдо: феттуччине в сливочном соусе с кусочками спаржи, приправленное мускатным орехом и пармезаном. Простой рецепт для ужина.

5 мин подготовка 15 мин готовка 4 порции Легко
Fettuccine Alfredo with Asparagus

Ингредиенты

  • 1 pound спаржи, обрезанные концы, нарезать на кусочки по 1 дюйму
  • 12 ounces феттуччине
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 1/2 стакана жирных сливок
  • 1/2 стакана обезжиренного молока
  • Щепотка мускатного ореха
  • Соль и перец по вкусу
  • 1/2 стакана тертого пармезана, плюс еще для подачи

Как приготовить

  1. Шаг 1

    2. В той же кастрюле сварите феттуччине до состояния al dente, следуя инструкции на упаковке. Откиньте макароны, сохранив 1/2 стакана воды.

  2. Шаг 2

    3. В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Влейте жирные сливки и молоко, добавьте мускатный орех, соль и перец. Перемешайте.

  3. Шаг 3

    4. Доведите соус до легкого кипения, затем убавьте огонь и тушите 2-3 минуты, пока соус не загустеет.

  4. Шаг 4

    5. Снимите сковороду с огня, добавьте тертый пармезан и перемешайте до полного растворения сыра.

  5. Шаг 5

    6. Выложите в соус вареные феттуччине и спаржу. Тщательно перемешайте, чтобы макароны и спаржа покрылись соусом. При необходимости добавьте немного сохраненной воды для нужной консистенции.

  6. Шаг 6

    7. Подавайте сразу, посыпав дополнительным тертым пармезаном.

Еще десерты