Поедем Поедим
Десерты

Ирландский содовый хлеб

Традиционный ирландский содовый хлеб с изюмом и тмином. Простой и быстрый рецепт без дрожжей, на основе муки, пахты и соды.

10 мин подготовка 40 мин готовка None порции Средне
Irish Soda Bread

Ингредиенты

  • 4 чашки муки
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 4 ст. ложки сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками
  • 1 чашка изюма
  • 1 ст. ложка семян тмина
  • 1 крупное яйцо, слегка взбитое
  • 1 3/4 чашки пахты

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте противень маслом или застелите пергаментом.

  2. Шаг 2

    В большой миске смешайте муку, сахар, соль и пищевую соду.

  3. Шаг 3

    Добавьте нарезанное масло и перетрите пальцами до состояния крошки.

  4. Шаг 4

    Вмешайте изюм и семена тмина.

  5. Шаг 5

    В отдельной миске смешайте яйцо и пахту. Влейте в мучную смесь и замесите тесто. Не вымешивайте слишком долго — тесто должно быть слегка липким.

  6. Шаг 6

    Выложите тесто на подготовленный противень, сформируйте круглый хлеб высотой около 5 см. Ножом нанесите крестообразный надрез сверху.

  7. Шаг 7

    Выпекайте 35–40 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте, постучав по дну — звук должен быть глухим.

  8. Шаг 8

    Остудите на решетке перед подачей.

Еще десерты