Полентовые лепешки с белой фасолью и помидорами

Хрустящие ломтики поленты, обжаренные до золотистого цвета, подаются с сочными помидорами черри, нежной белой фасолью и чесноком, приправленные солью, перцем и уксусом. Блюдо венчает свежий базилик и тертый пармезан.

5 мин подготовка 15 мин готовка 4 порции Легко

Ингредиенты

1 tube polenta, sliced into 12 slices
Cooking Spray
Salt and pepper
1 tbsp. olive oil
2 cloves garlic
2 cups grape tomatoes, halved
1 can white beans, drained and rinsed
1 tbsp. white wine vinegar
Handful fresh basil, chopped
Handful freshly shredded parmesan

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и сбрызните кулинарным спреем.
Шаг 2
Обжарьте ломтики поленты по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Приправьте солью и перцем.
Шаг 3
В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте измельченный чеснок до аромата, около 30 секунд.
Шаг 4
Добавьте половинки помидоров черри, готовьте 3-4 минуты, пока они не станут мягкими.
Шаг 5
Вмешайте белую фасоль и белый винный уксус, прогрейте все вместе 2 минуты.
Шаг 6
Приправьте солью и перцем по вкусу, добавьте нарезанный базилик и перемешайте.
Шаг 7
Выложите фасолевую смесь поверх обжаренных полентовых лепешек, посыпьте тертым пармезаном и подавайте.