Поедем Поедим
Десерты

Яблочный хруст с соленой карамелью (веган, без глютена)

Этот веганский и безглютеновый десерт сочетает сочные яблоки, соленую карамель и хрустящую овсяную посыпку. Идеальный баланс сладкого и соленого.

15 мин подготовка 35 мин готовка 8 порции Средне
Salted Caramel Apple Crisp

Ингредиенты

  • 3/4 чашки яблочного сока
  • 2 столовые ложки порошка аррорута или кукурузного крахмала
  • 1/2 чашки веганского маргарина (например, Earth Balance)
  • 1/2 чашки суканата
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 фунта кислых яблок (например, Гренни Смит), очищенных, без сердцевины и нарезанных кусочками (около 4 крупных яблок)
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 столовая ложка порошка аррорута или кукурузного крахмала
  • 3 столовые ложки яблочного сока
  • 2 столовые ложки кленового сиропа
  • 1/3 чашки коричневого сахара
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1/8 чайной ложки мускатного ореха
  • 2 столовые ложки нутовой муки
  • 1/2 чашки овсяных хлопьев
  • 1/2 чашки нутовой муки
  • 1/4 чашки коричневого сахара
  • 1/4 чайной ложки корицы
  • 1/3 чашки веганского маргарина (например, Earth Balance)
  • Крупная соль для посыпки

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте карамельный соус: в кастрюле смешайте 3/4 чашки яблочного сока и 2 столовые ложки порошка аррорута, взбейте до однородности. Добавьте 1/2 чашки веганского маргарина, 1/2 чашки суканата и 1/4 чайной ложки соли. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня и отложите.

  2. Шаг 2

    Приготовьте яблочную начинку: в большой миске смешайте нарезанные яблоки с 1 столовой ложкой лимонного сока. В небольшой миске растворите 1 столовую ложку порошка аррорута в 3 столовых ложках яблочного сока. Добавьте к яблокам вместе с 2 столовыми ложками кленового сиропа, 1/3 чашки коричневого сахара, 1/2 чайной ложки корицы и 1/8 чайной ложки мускатного ореха. Перемешайте.

  3. Шаг 3

    Приготовьте посыпку: в отдельной миске смешайте 2 столовые ложки нутовой муки, 1/2 чашки овсяных хлопьев, 1/2 чашки нутовой муки, 1/4 чашки коричневого сахара и 1/4 чайной ложки корицы. Добавьте 1/3 чашки веганского маргарина и перетрите руками до состояния крупной крошки.

  4. Шаг 4

    Разогрейте духовку до 190°C. Выложите яблочную начинку в форму для запекания. Равномерно полейте карамельным соусом. Сверху посыпьте крошкой.

  5. Шаг 5

    Выпекайте 35-40 минут, пока посыпка не станет золотистой, а яблоки мягкими. Посыпьте крупной солью, пока десерт еще теплый.

  6. Шаг 6

    Дайте немного остыть перед подачей.

Еще десерты