Поедем Поедим
Десерты

Хек с фундуком и каперсами

Нежный хек в масляно-ореховом соусе с пикантными каперсами и свежей петрушкой — простое и элегантное блюдо средиземноморской кухни.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Hake with Hazelnuts and Capers

Ингредиенты

  • 1/2 стакана фундука
  • 4 куска филе хека по 170 г (6 унций)
  • 2 столовые ложки оливкового масла extra-virgin
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарубленный
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса
  • 2 столовые ложки воды
  • 2 столовые ложки маринованных мелких каперсов (слитых)
  • 1/4 стакана рубленой листовой петрушки

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Обжарьте фундук на сухой сковороде до золотистого цвета, затем крупно порубите.

  2. Шаг 2

    Обжарьте филе хека на оливковом масле по 3-4 минуты с каждой стороны до готовности. Переложите на тарелку.

  3. Шаг 3

    В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте чеснок и обжарьте 30 секунд.

  4. Шаг 4

    Влейте уксус и воду, доведите до кипения.

  5. Шаг 5

    Добавьте каперсы и рубленый фундук, прогрейте 1 минуту.

  6. Шаг 6

    Верните рыбу в сковороду, посыпьте петрушкой и прогрейте вместе 1 минуту.

  7. Шаг 7

    Подавайте немедленно.

Еще десерты