Поедем Поедим
Десерты

Мексиканский шоколадный пудинг

Нежный шоколадный пудинг с нотками корицы на миндальном молоке. Подавайте со взбитыми сливками и миндалем.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Mexican Chocolate Pudding

Ингредиенты

  • 1/2 стакана плотно утрамбованного светло-коричневого сахара
  • 1/4 стакана несладкого какао-порошка
  • 2 1/2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 2 стакана несладкого миндального молока
  • 1 1/2 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками
  • 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта
  • Дополнительно: слегка подслащенные взбитые сливки; жареный миндаль слайсами

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В средней кастрюле смешайте сахар, какао-порошок, кукурузный крахмал и корицу.

  2. Шаг 2

    Постепенно влейте миндальное молоко, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков.

  3. Шаг 3

    Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не начнет кипеть.

  4. Шаг 4

    Убавьте огонь до минимума и варите еще 1-2 минуты, продолжая помешивать.

  5. Шаг 5

    Снимите кастрюлю с огня, добавьте сливочное масло и ванильный экстракт. Размешайте до полного растворения масла.

  6. Шаг 6

    Разлейте пудинг по порционным формочкам или чашкам. Накройте пищевой пленкой (в контакт с поверхностью пудинга) и охладите в холодильнике минимум 2 часа.

  7. Шаг 7

    Перед подачей украсьте взбитыми сливками и жареным миндалем.

Еще десерты