Поедем Поедим
Десерты

Солодовый хрустящий леденец

Хрустящий карамельный леденец с солодовым вкусом. Простой рецепт из сахара, воды, солодового порошка и соды.

0 мин подготовка 0 мин готовка 8 порции Легко
Malted Candy Brittle

Ингредиенты

  • Антипригарный спрей для выпечки
  • 3 столовые ложки солодового порошка
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки крупной кошерной соли
  • 1 стакан сахара
  • 1/4 стакана воды
  • 1/4 чайной ложки винного камня
  • 1 столовая ложка сливочного масла

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Сбрызните противень антипригарным спреем и застелите пергаментной бумагой.

  2. Шаг 2

    В небольшой миске смешайте солодовый порошок, пищевую соду и соль. Отложите.

  3. Шаг 3

    В кастрюле с толстым дном смешайте сахар, воду и винный камень. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы сахар растворился.

  4. Шаг 4

    Варите без помешивания, пока сироп не станет золотисто-карамельного цвета (около 150°C). Снимите с огня.

  5. Шаг 5

    Добавьте сливочное масло и перемешайте до полного растворения. Затем быстро добавьте смесь солодового порошка и перемешайте до однородности.

  6. Шаг 6

    Вылейте смесь на подготовленный противень и равномерно распределите тонким слоем.

  7. Шаг 7

    Дайте полностью остыть при комнатной температуре, затем разломайте на кусочки.

Еще десерты