Поедем Поедим
Десерты

Тапиоковый пудинг с личи и манго

Нежный тапиоковый пудинг с консервированными личи, манго и имбирно-лаймовым ароматом. Освежающий десерт для летнего дня.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко
Tapioca Pearl Pudding with Lychees and Mango

Ингредиенты

  • 6 чашек воды
  • 1 чашка мелких (1/8 дюйма) жемчужин тапиоки (не быстрого приготовления)
  • 1 банка (20 унций) личи в сиропе
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 полоски (3 дюйма) цедры лайма
  • 1 кусочек (2 дюйма) очищенного имбиря, тонко нарезанного
  • 1 крупное спелое манго, очищенное и нарезанное кубиками 1/2 дюйма
  • 1 чайная ложка свежего сока лайма

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой кастрюле доведите воду до кипения. Всыпьте тапиоковые жемчужины, убавьте огонь до среднего и варите, помешивая, 15–20 минут до прозрачности. Слейте воду и отложите.

  2. Шаг 2

    Слейте личи, сохранив сироп. Личи нарежьте на четвертинки.

  3. Шаг 3

    В небольшой кастрюле смешайте сироп от личи, сахар, цедру лайма и нарезанный имбирь. Доведите до кипения, варите 5 минут, затем снимите с огня и дайте настояться 10 минут. Удалите цедру и имбирь.

  4. Шаг 4

    Добавьте в сироп кусочки манго и личи. Прогревайте на среднем огне 2 минуты.

  5. Шаг 5

    Снимите с огня, добавьте свежий сок лайма и перемешайте.

  6. Шаг 6

    Разложите сваренную тапиоку по порционным креманкам, сверху залейте фруктовым сиропом. Подавайте тёплым или охлаждённым.

Еще десерты