Поедем Поедим
Десерты

Шоколадное печенье sable от Эдда Кимбера

Шоколадное печенье sable — классическое французское печенье родом из Нормандии. В этом рецепте Эдд Кимбер использует полбяную муку.

15 мин подготовка 15 мин готовка 8 порции Легко
Edd Kimber's chocolate sables recipe

Ингредиенты

  • 275 г белой полбяной муки
  • г какао-порошка
  • 40 г пищевой соды
  • г хлопьев морской соли
  • 0,75 чашки несоленого сливочного масла комнатной температуры?
  • ч.л. сахарной пудры?
  • 1,5 чашки светлого коричневого сахара
  • ч.л. темного шоколада (65-70% какао) крупно нарезанного

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Просейте муку, какао, соду и соль в миску.

  2. Шаг 2

    В отдельной миске взбейте сливочное масло с сахарной пудрой и коричневым сахаром до кремообразного состояния.

  3. Шаг 3

    Постепенно добавьте мучную смесь к маслу, перемешайте до однородности. Вмешайте нарезанный шоколад.

  4. Шаг 4

    Сформируйте из теста полено диаметром около 4 см, заверните в пленку и уберите в холодильник минимум на 1 час.

  5. Шаг 5

    Разогрейте духовку до 180°C. Нарежьте охлажденное тесто кружками толщиной около 1 см.

  6. Шаг 6

    Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 10-12 минут до легкого зарумянивания. Дайте остыть на решетке.

Еще десерты