Поедем Поедим
Десерты

Шоколадный пудинг с соусом от Simon Rimmer

Современная версия классического шоколадного пудинга с насыщенным шоколадным вкусом и нежной текстурой.

10 мин подготовка 60 мин готовка 8 порции Средне
Simon Rimmer's chocolate fudge pudding recipe

Ингредиенты

  • 450 Темный шоколад, минимум 70% какао
  • г Несоленое сливочное масло, плюс для смазывания
  • 200 Яйца свободного выгула
  • г Сметана
  • 10 Сахарная пудра
  • 3 Стручок ванили, разрезать, выскрести семена
  • ст.л. Пшеничная мука
  • 300 Молотая корица
  • г Разрыхлитель
  • 1 Перечный соус
  • 200 Сливки для взбивания
  • г Несоленое сливочное масло
  • 1 Какао-порошок
  • ч.л. Сахарная пудра
  • 0.5 Мягкий темно-коричневый сахар
  • ч.л. Молотая корица
  • 10 Клубника и взбитые сливки для подачи

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом форму для запекания.

  2. Шаг 2

    Растопите темный шоколад и сливочное масло на водяной бане, перемешайте до однородности.

  3. Шаг 3

    В отдельной миске взбейте яйца, сну и сахарную пудру. Добавьте семена ванили.

  4. Шаг 4

    Смешайте муку, корицу и разрыхлитель. Постепенно введите в яичную смесь.

  5. Шаг 5

    Добавьте растопленный шоколад с маслом, тщательно перемешайте. Вылейте тесто в форму.

  6. Шаг 6

    Выпекайте 25-30 минут до готовности. Дайте немного остыть.

  7. Шаг 7

    Для соуса: в сотейнике нагрейте сливки, сливочное масло, какао, сахарную пудру, коричневый сахар и корицу. Варите на слабом огне, помешивая, 5 минут.

  8. Шаг 8

    Подавайте пудинг теплым, полив шоколадным соусом, с клубникой и взбитыми сливками.

Еще десерты