Поедем Поедим
Десерты

Рецепт пятнистого дика (Spotted Dick)

Классический британский пудинг с необычным названием. Легкий и вкусный десерт.

20 мин подготовка 210 мин готовка 6 порции Сложно
Spotted dick recipe

Ингредиенты

  • 360 г пшеничной муки
  • соль (по вкусу)
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка растительного сала
  • 2 ст. л. мягкого коричневого сахара
  • 1 ч. л. смородины
  • 180 г лимонной цедры
  • молотая смесь специй (по вкусу)
  • 125 мл цельного молока
  • большой кусок сливочного масла для смазывания
  • 175 г маленьких кусочков масла для подачи
  • золотой сироп для подачи

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Подготовьте пароварку или большую кастрюлю с водой для варки на пару.

  2. Шаг 2

    В большой миске смешайте муку, соль, разрыхлитель, растительное сало, коричневый сахар, смородину, лимонную цедру и молотую смесь специй.

  3. Шаг 3

    Постепенно влейте молоко, замешивая мягкое тесто.

  4. Шаг 4

    Сформируйте из теста рулет или выложите в смазанную маслом форму для пудинга.

  5. Шаг 5

    Накройте форму пергаментной бумагой и фольгой, закрепив ниткой.

  6. Шаг 6

    Готовьте на пару около 2 часов, пока пудинг не станет упругим.

  7. Шаг 7

    Подавайте горячим с маленькими кусочками масла и золотым сиропом.

Еще десерты