Поедем Поедим
Десерты

Рецепт пряного бобового хот-пота от The Hairy Bikers

Сытный овощной пирог с бобами и сладким картофелем от The Hairy Bikers. Пикантное блюдо с чили, кумином и копченой паприкой.

20 мин подготовка 60 мин готовка 6 порции Средне
The Hairy Bikers' spicy bean hotpot recipe

Ингредиенты

  • 2 сладких картофеля (около 450 г)
  • 2 средних цукини
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • 2 средние луковицы, разрезанные пополам и нарезанные
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 2 ч. л. порошка чили
  • 1 ч. л. молотого кумина
  • 1 ч. л. копченой паприки
  • 1 банка нарезанных помидоров
  • 1 ч. л. томатной пасты
  • 0,5 ч. л. лаврового листа
  • 1 банка красной фасоли (слить и промыть)
  • 400 г консервированной фасоли каннеллини (слить и промыть)
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала, смешанного с 1 ст. л. холодной воды
  • 2 ст. л. хлопьев морской соли
  • свежемолотый черный перец
  • 2 картофелины (предпочтительно Марис Пайпер)
  • 400 г сливочного масла, растопленного
  • хлопья морской соли
  • свежемолотый черный перец

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 200°C. Очистите сладкий картофель и нарежьте кубиками. Нарежьте цукини кружочками.

  2. Шаг 2

    В большой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок, чили, кумин и паприку, готовьте 1 минуту.

  3. Шаг 3

    Всыпьте нарезанные помидоры, томатную пасту, лавровый лист, красную фасоль и каннеллини. Доведите до кипения, затем добавьте крахмальную пасту. Варите 5 минут до загустения. Приправьте солью и перцем.

  4. Шаг 4

    Натрите картофель на крупной терке. Отожмите лишнюю влагу. Смешайте с растопленным маслом, солью и перцем.

  5. Шаг 5

    Переложите овощную смесь в форму для запекания. Сверху распределите тертый картофель.

  6. Шаг 6

    Запекайте 35-40 минут до золотистой корочки. Дайте постоять 5 минут перед подачей.

Еще десерты