Здоровые спагетти с фрикадельками: 2 секретных ингредиента

Спагетти с сочными фрикадельками из индейки или курицы с добавлением тофу для нежности — полезная версия классического итальянского блюда.

10 мин подготовка 25 мин готовка 6 порции Легко

Ингредиенты

Две банки (14 унций) дробленых помидоров
1/2 луковицы
3 столовые ложки сливочного масла
1 фунт спагетти, приготовленных по инструкции на упаковке
Для фрикаделек
1 фунт постного фарша индейки или курицы
6 унций мягкого или шелковистого тофу (рекомендуем бренд Mori-nu)
1/2 луковицы, натертой на крупной терке
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных или натертых
2 столовые ложки рубленого свежего базилика
1/2 стакана кукурузных хлопьев, панировочных сухарей или панко
1 чайная ложка кошерной или морской соли (если используете обычную поваренную соль, возьмите 1/2 чайной ложки)
свежемолотый черный перец
свеженатертый сыр пармезан

Шаг 1
В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте половину луковицы до мягкости. Добавьте дробленые помидоры, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 15–20 минут.
Шаг 2
В миске смешайте фарш, тофу, тертый лук, чеснок, базилик, хлопья или сухари, соль и перец до однородности.
Шаг 3
Сформируйте небольшие фрикадельки диаметром около 3 см.
Шаг 4
Выложите фрикадельки в соус, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20–25 минут до готовности.
Шаг 5
Сварите спагетти согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг.
Шаг 6
Подавайте спагетти с фрикадельками и соусом, посыпьте свеженатертым пармезаном.