Поедем Поедим
Выпечка

Булочки «Бат» (Bath buns)

Традиционные английские булочки, популярные еще в XVIII веке. Сладкое дрожжевое тесто с изюмом и цукатами.

30 мин подготовка 20 мин готовка 12 порции Средне
Bath Bun recipe

Ингредиенты

  • 500 г пшеничной муки
  • сахар
  • 50 г свежих/5 г сухих/10 г свежих дрожжей
  • молоко (подогретое и остывшее)
  • 2.5 яйца
  • соль
  • 250 г сливочного масла
  • изюм
  • 2 ст. ложки цукатов
  • 10 кусочков сахара-рафинада (по желанию)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Смешайте муку, сахар, соль и дрожжи.

  2. Шаг 2

    Добавьте теплое молоко, яйца и размягченное сливочное масло, замесите тесто.

  3. Шаг 3

    Вмешайте изюм и цукаты.

  4. Шаг 4

    Оставьте тесто подходить в тепле до удвоения объема.

  5. Шаг 5

    Разделите тесто на порции, сформируйте булочки.

  6. Шаг 6

    Выложите на противень, при желании посыпьте сахаром-рафинадом, оставьте на расстойку на 15-20 минут.

  7. Шаг 7

    Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.

Еще выпечка