Поедем Поедим
Супы

Кокосово-морковный суп-бисc с имбирем

Кремовый суп-пюре с балансом сладости моркови, пикантности имбиря и нежности кокосового молока. По желанию можно усилить вкус имбирем для азиатского акцента или чесноком для средиземноморского.

10 мин подготовка 35 мин готовка 4 порции Легко
Gingered Coconut and Carrot Bisque

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 большая луковица, нарезанная кубиками
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 2 столовые ложки измельченного свежего имбиря
  • 2 фунта моркови, крупно нарезанной
  • 4 чашки овощного бульона
  • 1 банка (13 унций) легкого кокосового молока
  • 1-2 стручка чили, очищенных от семян и нарезанных
  • 1 чайная ложка сока лайма
  • Соль и перец по вкусу

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.

  2. Шаг 2

    Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и имбирь, готовьте 1 минуту.

  3. Шаг 3

    Добавьте морковь, обжаривайте 5 минут, периодически помешивая.

  4. Шаг 4

    Влейте овощной бульон, доведите до кипения, варите под крышкой 15-20 минут до мягкости моркови.

  5. Шаг 5

    Снимите с огня, добавьте кокосовое молоко, чили и сок лайма. Пюрируйте блендером до однородности.

  6. Шаг 6

    Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко