Поедем Поедим
Супы

Суп из пастернака, эля и каштанов

Идеальное зимнее блюдо. Подавайте небольшими порциями как стартер или в кружках после прогулки на свежем воздухе с семьёй.

20 мин подготовка 30 мин готовка 6 порции Средне
Parsnip, pale ale and chestnut soup recipe

Ингредиенты

  • 100 unsalted butter
  • g parsnips, peeled and chopped
  • 600 small leek, trimmed and chopped
  • g pale ale
  • 1 cooked chestnuts (sold vacuum-packed)
  • 150 vegetable stock
  • ml sprigs fresh thyme
  • 200 pot double cream
  • g thyme sprigs

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой кастрюле растопите 100 несолёного сливочного масла.

  2. Шаг 2

    Влейте эль и овощной бульон, добавьте веточки свежего тимьяна. Доведите до кипения.

  3. Шаг 3

    Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 20 минут до готовности овощей.

  4. Шаг 4

    Добавьте вареные каштаны, перемешайте и прогрейте 2 минуты.

  5. Шаг 5

    Снимите с огня, удалите веточки тимьяна. С помощью погружного блендера пюрируйте суп до однородной консистенции.

  6. Шаг 6

    Влейте двойные сливки, перемешайте и прогрейте на слабом огне, не доводя до кипения.

  7. Шаг 7

    Подавайте горячим, украсив свежими веточками тимьяна.

Еще супы