Поедем Поедим
Супы

Пьяное тушеное мясо (Drunken Beef Stew)

Насыщенное тушеное мясо с красным вином и овощами. Идеальное блюдо для холодного вечера.

15 мин подготовка 120 мин готовка 10 порции Сложно
Drunken Beef Stew

Ингредиенты

  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 2 фунта говядины для тушения
  • 2 ст. л. муки
  • 1 бутылка вина Пино Нуар (750 мл)
  • 1 стакан овощного бульона
  • 1 фунт красного картофеля, четвертинками
  • 10 унций жемчужного лука, очищенного
  • 4 крупные моркови, очищенные и нарезанные кружочками
  • 4 зубчика чеснока, измельченных
  • 3 лавровых листа
  • 1 ч. л. тимьяна
  • Соль и перец по вкусу

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой кастрюле или голландской печи растопите сливочное масло на среднем огне. Обжаривайте говядину порциями до коричневой корочки со всех сторон. Переложите на тарелку.

  2. Шаг 2

    В ту же кастрюлю добавьте муку и готовьте, помешивая, 1-2 минуты до легкого золотистого цвета.

  3. Шаг 3

    Влейте бутылку вина и овощной бульон, хорошо перемешайте, соскребая со дна кастрюли пригоревшие кусочки. Доведите до кипения.

  4. Шаг 4

    Верните говядину в кастрюлю. Добавьте картофель, жемчужный лук, морковь, чеснок, лавровые листья, тимьян, соль и перец. Перемешайте.

  5. Шаг 5

    Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 2-2,5 часа, пока мясо не станет очень мягким. Периодически помешивайте.

  6. Шаг 6

    Перед подачей удалите лавровые листья. При необходимости отрегулируйте количество соли и перца. Подавайте горячим.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко