Поедем Поедим
Выпечка

Рецепт лосося с грибами в тесте (en croute)

Изысканное блюдо для праздничного ужина, которое подчеркивает вкус лосося. Сочетание грибов, шпината и слоеного теста.

20 мин подготовка 30 мин готовка 4 порции Средне
Salmon and mushroom en croute recipe

Ингредиенты

  • 1 органический лосось фермерский, без кожи
  • кг сливочного масла
  • 20 плоских шампиньонов или диких, мелко нарезанных
  • г лимонного сока и цедры
  • 300 маленький пучок петрушки
  • г сметаны
  • 1 большой шпинат листья
  • 1 упаковка слоеного теста на сливочном масле
  • 30 яйцо
  • г лука-шалота, мелко нарезанного
  • 200 сливочного масла
  • г белого вина
  • 1 двойные сливки
  • 1 цельнозерновая горчица
  • 1 пучок укропа
  • 1 соль и перец

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 200°C.

  2. Шаг 2

    Снимите с огня, добавьте сну, лимонный сок и цедру, мелко нарезанную петрушку и укроп, горчицу, соль и перец. Перемешайте.

  3. Шаг 3

    Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник. Выложите на него листья шпината, затем грибную смесь, сверху положите лосося.

  4. Шаг 4

    Закройте тестом, защипните края. Сделайте несколько надрезов для выхода пара. Взбейте яйцо и смажьте поверхность теста.

  5. Шаг 5

    Выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета. Подавайте горячим.

Еще выпечка