Поедем Поедим
Выпечка

Рецепт макарон с сыром и раками от Hairy Bikers

Блюдо в южном стиле с пикантной свининой и морепродуктами, покрытое хрустящей корочкой.

15 мин подготовка 60 мин готовка 5 порции Средне
The Hairy Bikers' crayfish macaroni cheese recipe

Ингредиенты

  • 100 г сливочного масла, плюс немного для смазывания
  • г сухих макарон или других коротких макаронных изделий
  • 250 г мелко нарезанного лука
  • г чоризо или андуйской колбасы, очищенной и нарезанной кубиками
  • 1 кайенский перец
  • 50 г паприки
  • г молотого мускатного ореха
  • 0,25 ч.л. пшеничной муки
  • ч.л. молока
  • 0,5 г зрелого чеддера, крупно натертого
  • ч.л. грюйера, крупно натертого
  • 0,25 г сухих белых панировочных сухарей
  • ч.л. очищенных и вареных хвостов раков, размороженных, если были заморожены

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания маслом.

  2. Шаг 2

    Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте, слейте воду.

  3. Шаг 3

    В большой сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук и чоризо до золотистого цвета. Добавьте кайенский перец, паприку и мускатный орех.

  4. Шаг 4

    Всыпьте муку, перемешайте и готовьте 1 минуту. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, до загустения.

  5. Шаг 5

    Снимите с огня, добавьте большую часть тертого сыра (чеддер и грюйер), перемешайте до расплавления.

  6. Шаг 6

    Добавьте вареные макароны и хвосты раков, хорошо перемешайте.

  7. Шаг 7

    Переложите массу в подготовленную форму. Сверху посыпьте оставшимся сыром и панировочными сухарями.

  8. Шаг 8

    Запекайте 20–25 минут до золотистой корочки. Подавайте горячим.

Еще выпечка