Сэндвич Primanti's

Знаменитый питтсбургский сэндвич с капустным салатом, жареным картофелем, капиколой и проволоне.

0 мин подготовка 0 мин готовка 2 порции Легко

Ингредиенты

3 чашки очень мелко нашинкованной савойской капусты
1 столовая ложка яблочного уксуса
2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
1/4 чайной ложки семян сельдерея, измельченных
1/4 чайной ложки кошерной соли, плюс еще для приправы
1/4 чайной ложки сахара
2 небольших картофелины (сорт Рассет)
Растительное масло для жарки
4 унции капиколы, нарезанной ломтиками
4 унции проволоне, нарезанной ломтиками
4 толстых ломтика итальянского хлеба (идеально размером примерно 6 на 4 дюйма, не слишком с хрустящей корочкой)
1 спелый помидор, нарезанный ломтиками

Шаг 1
В большой миске смешайте мелко нашинкованную савойскую капусту, яблочный уксус, оливковое масло, измельченные семена сельдерея, 1/4 ч. ложки кошерной соли и сахар. Хорошо перемешайте и отложите в сторону.
Шаг 2
Картофель нарежьте тонкой соломкой. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло для фритюра. Обжаривайте картофель порциями до золотистого цвета и хрустящей корочки. Выложите на бумажные полотенца, посолите.
Шаг 3
На рабочей поверхности разложите ломтики хлеба. На четыре из них выложите по ломтику проволоне, затем капиколу, ломтики помидора.
Шаг 4
Сверху распределите капустный салат и жареный картофель.
Шаг 5
Накройте оставшимися ломтиками хлеба. Подавайте немедленно.