Поедем Поедим
Супы

Африканский кокосовый суп-карри с нутом

Сытный и ароматный суп с кокосовым молоком, нутом и рисом, приправленный мягким карри. Простой в приготовлении и очень вкусный.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
African Curried Coconut Soup with Chickpeas

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки рапсового масла
  • 1 средняя луковица (около 170 г), нарезанная
  • 1 средний красный болгарский перец (около 170 г), нарезанный
  • 1 перец халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный
  • 2 крупных зубчика чеснока, мелко нарезанных
  • 2 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 банка (425 г) нута, промытого и обсушенного
  • 1 стакан нарезанных помидоров, очищенных от кожицы и семян, свежих или консервированных
  • 1 чайная ложка мягкого порошка карри
  • 1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1 банка (400 мл) легкого кокосового молока
  • 3/4 стакана вареного белого или коричневого риса
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы или петрушки

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте рапсовое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, красный болгарский перец и халапеньо, жарьте 5-7 минут до мягкости.

  2. Шаг 2

    Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту до появления аромата.

  3. Шаг 3

    Влейте овощной бульон, добавьте нут, нарезанные помидоры, порошок карри, соль и черный перец. Доведите до кипения.

  4. Шаг 4

    Уменьшите огонь и варите под крышкой 15 минут, чтобы вкусы смешались.

  5. Шаг 5

    Добавьте кокосовое молоко и вареный рис. Перемешайте и прогрейте 2-3 минуты, не доводя до кипения.

  6. Шаг 6

    Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Разлейте по тарелкам и посыпьте свежей кинзой или петрушкой.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко