Поедем Поедим
Супы

Дымный испанский томатный суп

Этот ароматный суп из спелых помидоров с копченой паприкой, сладким перцем и инжиром или виноградом — яркое блюдо средиземноморской кухни. Подавайте охлажденным или горячим.

0 мин подготовка 0 мин готовка 8 порции Легко
Smoky Spanish Tomato Soup

Ингредиенты

  • 4 1/2 фунта помидоров
  • 1 средняя луковица, нарезанная
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный
  • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
  • 1/4 стакана оливкового масла extra-virgin
  • 1 чайная ложка сладкой копченой паприки
  • 3 зубчика чеснока, очищенных
  • 1 чайная ложка семян тмина
  • 1/2 стакана крупных хлебных крошек (из черствого багета)
  • 2 стакана свежего инжира или зеленого винограда без косточек, разрезанного пополам

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук и оба вида перца до мягкости, около 8 минут.

  2. Шаг 2

    Добавьте помидоры, чеснок, паприку и семена тмина. Готовьте 5 минут, помешивая.

  3. Шаг 3

    Всыпьте хлебные крошки и перемешайте. Варите суп на слабом огне 20 минут, пока помидоры не размякнут.

  4. Шаг 4

    Снимите с огня и пюрируйте суп блендером до однородности. При необходимости разбавьте водой до желаемой консистенции.

  5. Шаг 5

    Верните суп в кастрюлю, добавьте инжир или виноград и прогрейте 2 минуты. Подавайте теплым или охлажденным.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко