Поедем Поедим
Супы

Утка в медовой глазури с красной киноа, инжиром и фисташками

Нежное утиное филе в медовой глазури подается с красной киноа, инжиром и фисташками. Блюдо насыщено ароматами портвейна и тимьяна.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Honey-Glazed Duck with Fig and Pistachio Red Quinoa

Ингредиенты

  • 1 чашка рубинового портвейна
  • 1 чашка сушеного инжира Блэк Мишн, четвертинками
  • 2 чайные ложки оливкового масла extra-virgin
  • 2 лука-шалот, мелко нарезанных
  • 1 чашка красной киноа, промытой
  • 1 чашка очищенных несоленых фисташек
  • 2 чашки куриного бульона
  • 4 утиные грудки (примерно по 170 г каждая)
  • 2 столовые ложки меда
  • 1/2 чайной ложки острого соуса, например Sriracha (по желанию)
  • 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
  • соль и черный перец по вкусу

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Замочите сушеный инжир в портвейне на 30 минут.

  2. Шаг 2

    Промойте киноа, залейте куриным бульоном, доведите до кипения, варите на медленном огне 15 минут.

  3. Шаг 3

    Утиные грудки надрежьте кожу крест-накрест, посолите и поперчите. Обжарьте кожей вниз на сковороде до золотистой корочки, переверните.

  4. Шаг 4

    Смажьте грудки медом и острым соусом (если используете). Запекайте в разогретой до 200°C духовке 10-12 минут до готовности.

  5. Шаг 5

    Дайте утке отдохнуть 5 минут, нарежьте ломтиками. Подавайте на подушке из киноа с инжиром и фисташками.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко