Поедем Поедим
Выпечка

Спагетти с сардинами, укропом и жареными каперсами

Спагетти с сардинами, укропом и хрустящими жареными каперсами — простое и ароматное блюдо средиземноморской кухни.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко
Spaghetti with Sardines, Dill and Fried Capers

Ингредиенты

  • 450 г спагетти
  • 80 мл оливкового масла
  • 60 г drained capers (обсушенных)
  • 2 стакана крупных свежих хлебных крошек (из багета)
  • 1/2 стакана нарезанного укропа
  • 2–3 банки (по 106 г) сардин в оливковом масле
  • 4 зубчика чеснока

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния al dente. Слейте воду, сохранив 1 стакан воды от варки.

  2. Шаг 2

    Пока варятся спагетти, в большой сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте хлебные крошки и жарьте, помешивая, до золотистого цвета. Переложите в миску.

  3. Шаг 3

    В ту же сковороду добавьте оставшееся оливковое масло. Выложите каперсы и жарьте 2–3 минуты, пока они не станут хрустящими. Шумовкой переложите каперсы к хлебным крошкам.

  4. Шаг 4

    В сковороду положите мелко нарезанный чеснок и сардины (разломайте их на кусочки). Готовьте 2 минуты, слегка разминая сардины лопаткой.

  5. Шаг 5

    Добавьте к сардинам отваренные спагетти, укроп и половину смеси хлебных крошек с каперсами. Хорошо перемешайте, при необходимости добавляя немного воды от варки, чтобы паста была сочной.

  6. Шаг 6

    Подавайте спагетти, посыпав оставшимися хлебными крошками и каперсами. По желанию украсьте дополнительным укропом.

Еще выпечка