Поедем Поедим
Супы

Паэлья Валенсия

Классическая испанская паэлья с курицей, чоризо, морепродуктами и овощами. Богатый вкус шафрана и лимона.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко
Paella Valenciana

Ингредиенты

  • 6 чашек куриного бульона или консервированного бульона с низким содержанием натрия
  • 1/2 чайной ложки нитей шафрана
  • 1/3 чашки оливкового масла
  • 1 фунт куриной грудки без костей и кожи, нарезанной кусочками
  • 1 маленький красный сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный
  • 1 маленький зеленый сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный
  • 2 маленькие моркови, нарезанные
  • 1 маленькая луковица, очищенная и нарезанная
  • 8 унций испанского чоризо, нарезанного
  • 3 чашки короткозернистого испанского риса
  • 4 мидии, очищенные от бородок и вымытые
  • 4 моллюска, вымытые
  • 4 креветки, очищенные и удаленные кишечные вены
  • 1 чашка свежего зеленого горошка
  • 2 лимона: 1 выжатый сок, 1 нарезанный дольками для подачи

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В небольшой миске замочите нити шафрана в 1/4 чашки горячего куриного бульона на 10 минут.

  2. Шаг 2

    В большой сковороде или паэлье разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте курицу до золотистого цвета, затем отложите.

  3. Шаг 3

    В той же сковороде обжарьте чоризо до выделения жира. Добавьте лук, морковь и перец, готовьте 5 минут.

  4. Шаг 4

    Всыпьте рис и перемешайте, чтобы он покрылся маслом. Влейте шафрановый настой и оставшийся бульон. Доведите до кипения.

  5. Шаг 5

    Уменьшите огонь до минимума, добавьте курицу, моллюски, мидии и креветки. Варите без крышки 20 минут, не перемешивая.

  6. Шаг 6

    Посыпьте горошком, сбрызните лимонным соком. Готовьте еще 5 минут. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут. Подавайте с дольками лимона.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко