Поедем Поедим
Супы

Ризотто с колбасой и весенней зеленью

Сытное итальянское ризотто с мягкой колбасой, весенней зеленью и пармезаном. Кремовая текстура и яркий вкус.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко
Sausage Risotto with Spring Greens

Ингредиенты

  • 1 пучок листьев одуванчика, мангольда или листовой горчицы (12 унций), удалите жесткие нижние стебли, нарежьте листья кусочками по 3/4 дюйма
  • 4 столовые ложки (1/2 палочки) сливочного масла, разделить
  • 1 небольшая луковица, нарезанная
  • 1 большой зубчик чеснока, мелко нарезанный
  • 6 унций мягкой итальянской колбасы (около 1 1/2 звеньев), удалить оболочку
  • 2 чашки риса арборио (13–14 унций)
  • 1 чашка сухого белого вина
  • 5 чашек куриного бульона с низким содержанием соли
  • 3/4 чашки (плотно уложенного) свеженатертого сыра Пармезан плюс дополнительно для подачи

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой сковороде растопите половину масла на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до мягкости.

  2. Шаг 2

    Добавьте колбасу, разбивая на кусочки, готовьте до румяности.

  3. Шаг 3

    Всыпьте рис, перемешайте, готовьте 1 минуту. Влейте вино, перемешивайте, пока оно не впитается.

  4. Шаг 4

    Добавляйте по 1 чашке горячего бульона, постоянно помешивая, пока жидкость не впитается. Повторите, пока рис не станет кремообразным и аль-денте (около 20 минут).

  5. Шаг 5

    Снимите с огня, вмешайте пармезан. Подавайте с дополнительным сыром.

Еще супы
Tonkatsu ramen recipe
Супы 25 мин

Тонкоцу рамэн (свиной бульон)

Приготовление идеального тонкоцу — дело жизни для большинства мастеров рамэна. Этот рецепт позволит вам создать насыщенный и ароматный свиной бульон с богатым вкусом, дополненный лапшой, яйцом, свининой и тофу.

Азиатская кухня Легко