Мясной рулет Эмили

Классический мясной рулет из фарша с овощами и ароматными травами, покрытый полосками бекона. Простой и сытный ужин для всей семьи.

0 мин подготовка 0 мин готовка None порции Легко

Ингредиенты

1 1/2 фунта (около 680 г) постного говяжьего, индюшачьего, телячьего, свиного фарша или их смеси
1 стакан итальянских панировочных сухарей
2 яйца, взбитых
1 стакан томатного сока или 1 банка (8 унций) томатного соуса, смешанного с водой до 1 стакана
1 небольшая луковица, нарезанная
1 стебель сельдерея, нарезанный
3–4 столовые ложки очищенного, с семенами и нарезанного болгарского перца (любого цвета)
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
1 столовая ложка вустерширского соуса
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка кетчупа
2 полоски копченого бекона

Шаг 1
В большой миске смешайте фарш, панировочные сухари, взбитые яйца, томатный сок (или смесь соуса с водой), лук, сельдерей, болгарский перец, петрушку, тимьян, вустерширский соус и соль. Хорошо перемешайте до однородности.
Шаг 2
Переложите мясную смесь на подготовленный противень и сформуйте из нее прямоугольный батон высотой около 5 см.
Шаг 3
Смажьте верх рулета кетчупом и выложите сверху полоски бекона, слегка прижимая их.
Шаг 4
Выпекайте в разогретой духовке 50–60 минут, пока внутренняя температура не достигнет 70°C, а сок не станет прозрачным.
Шаг 5
Дайте рулету постоять 10 минут перед нарезкой. Подавайте с любимым гарниром.