Поедем Поедим
Выпечка

Круглое тесто для пиццы

Рецепт круглого теста для пиццы из пшеничной и ржаной муки с добавлением кукурузной муки. Тесто готовится на дрожжах с оливковым маслом.

0 мин подготовка 0 мин готовка 9 порции Легко
Pizza Dough Rounds

Ингредиенты

  • 1 чашка (или больше) теплой воды (40-46°C), разделенная
  • 2 пакетика активных сухих дрожжей по 7 г (1/4 унции)
  • 1 чайная ложка сахара
  • 2 1/2 чашки универсальной муки
  • 1/2 чашки ржаной муки
  • 2 столовые ложки желтой кукурузной муки
  • 1 1/2 чайные ложки соли
  • 2 столовые ложки оливкового масла плюс дополнительно для смазывания

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Растворите дрожжи и сахар в теплой воде (40-46°C) и оставьте на 5-10 минут до появления пены.

  2. Шаг 2

    В большой миске смешайте пшеничную муку, ржаную муку, кукурузную муку и соль.

  3. Шаг 3

    Добавьте дрожжевую смесь и 2 столовые ложки оливкового масла, замесите тесто.

  4. Шаг 4

    Вымешивайте тесто на посыпанной мукой поверхности 8-10 минут до эластичности.

  5. Шаг 5

    Положите тесто в смазанную маслом миску, накройте и дайте подняться в теплом месте до удвоения (около 1 часа).

  6. Шаг 6

    Обомните тесто, разделите на равные части и сформуйте круглые заготовки.

  7. Шаг 7

    Дайте заготовкам отдохнуть 10-15 минут перед раскатыванием.

Еще выпечка