Поедем Поедим
Выпечка

Треугольники из филло с амарантом и фетой

Хрустящие треугольники из теста филло с начинкой из листьев амаранта, лука-порея и сыра фета. Простая и вкусная итальянская закуска.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Amaranth and Feta Phyllo Triangles

Ингредиенты

  • 4 столовые ложки (1/2 пачки) несоленого сливочного масла
  • 2 средних лука-порея, только белая и светло-зеленая часть, нарезанные
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 4 унции (2 упаковки по 1 чашке) листьев амаранта, крупно нарезанных
  • 1-1,5 чайной ложки хлопьев красного перца (по вкусу)
  • Соль
  • 4 унции сыра фета, раскрошенного (1 чашка)
  • 2 крупных яйца
  • 4 листа (16×12 дюймов) замороженного теста филло, размороженного
  • 1/4 чашки свежетертого пармезана (по желанию)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 190°C.

  2. Шаг 2

    Добавьте листья амаранта и хлопья красного перца, готовьте, помешивая, пока амарант не завянет, около 2 минут. Посолите по вкусу. Снимите с огня и дайте остыть.

  3. Шаг 3

    В миске смешайте охлажденную овощную смесь с раскрошенной фетой и яйцами до однородности.

  4. Шаг 4

    Работайте с одним листом филло за раз, остальные накрывайте влажным полотенцем. Разрежьте каждый лист на 4 полоски вдоль (примерно 4×12 дюймов).

  5. Шаг 5

    Выложите по 1 столовой ложке начинки на нижний край каждой полоски. Сложите треугольником, как флаг, переворачивая до конца полоски. Повторите с остальными полосками.

  6. Шаг 6

    Выложите треугольники на противень, застеленный пергаментом. При желании посыпьте пармезаном. Выпекайте 15-18 минут до золотистого цвета.

  7. Шаг 7

    Подавайте теплыми.

Еще выпечка