Поедем Поедим
Выпечка

Грибные бургеры с пеканом

Сочные вегетарианские бургеры из шампиньонов, пекана и азиатскими нотками тахини и соуса хойсин. Простой и вкусный рецепт для ужина.

0 мин подготовка 0 мин готовка 10 порции Легко
Mushroom Pecan Burgers

Ингредиенты

  • 1 1/2 фунта (685 г) грибов кримини
  • 1/2 стакана (30 г) свежей петрушки
  • 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла, разделить
  • 2 крупные желтые луковицы, мелко нарезанные
  • 3 крупных зубчика чеснока, измельченных
  • 1 1/2–2 стакана (165–220 г) панировочных сухарей или сухарной крошки
  • 3 столовые ложки (45 г) тахини
  • 2 столовые ложки (30 г) соуса хойсин
  • 3/4 стакана (85 г) жареного пекана или грецких орехов, измельченных
  • 3 столовые ложки (45 мл) соевого соуса тамари
  • 1 чайная ложка (2 г) сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки сушеного шалфея
  • соль и молотый перец по вкусу

Как приготовить

  1. Шаг 1

    1. Разогрейте половину оливкового масла в большой сковороде. Обжарьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок до мягкости.

  2. Шаг 2

    2. Добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока не испарится жидкость. Посолите и поперчите по вкусу.

  3. Шаг 3

    3. Снимите с огня, добавьте петрушку, панировочные сухари, тахини, соус хойсин, соевый соус тамари, орегано, шалфей и измельченный пекан. Хорошо перемешайте.

  4. Шаг 4

    4. Влажными руками сформируйте котлеты для бургеров.

  5. Шаг 5

    5. Смажьте противень оставшимся оливковым маслом. Выложите котлеты и выпекайте при 190°C до золотистой корочки, примерно 20–25 минут, перевернув один раз.

  6. Шаг 6

    6. Подавайте горячими на булочках с любимыми топпингами.

Еще выпечка