Тесто для пиццы

Простое и эластичное дрожжевое тесто для пиццы из муки, воды, дрожжей и соли. Подходит для любой начинки.

0 мин подготовка 0 мин готовка 2 порции Легко

Ингредиенты

2 упаковки (по 7 г) активных сухих дрожжей
4 1/2 – 5 1/2 стакана неотбеленной муки общего назначения, разделенной, плюс дополнительно для посыпания
2 стакана теплой воды (40–46°C), разделенной
2 чайные ложки соли

Шаг 1
В небольшой миске смешайте дрожжи с 1/2 стакана теплой воды и оставьте на 5 минут до появления пены.
Шаг 2
В большой миске смешайте 4 стакана муки и соль. Добавьте дрожжевую смесь и оставшуюся теплую воду; перемешайте до однородности.
Шаг 3
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите, добавляя оставшуюся муку, пока тесто не станет гладким и эластичным (около 10 минут).
Шаг 4
Поместите тесто в слегка присыпанную мукой миску, накройте и оставьте в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.
Шаг 5
Обомните тесто и разделите на части. Используйте для пиццы.