Бараньи отбивные на гриле с морковным пюре и горгонзолой

Аппетитные бараньи отбивные на гриле подаются на подушке из нежного морковного пюре с пикантным сыром горгонзола. Вкусное сочетание средиземноморских ароматов: чеснок, петрушка и оливковое масло.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко

Ингредиенты

5 столовых ложек оливкового масла, раздельно
3 зубчика чеснока, измельченного
1 небольшой пучок петрушки, мелко нарезанной
6 свежих бараньих отбивных на кости
Соль и перец по вкусу
8 морковок, очищенных и нарезанных
30 г горгонзолы долче, раскрошенной

Как приготовить

Шаг 1
В большой миске смешайте 3 столовые ложки оливкового масла, измельченный чеснок, мелко нарезанную петрушку, соль и перец. Добавьте бараньи отбивные, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.
Шаг 2
В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите морковь до мягкости, около 15 минут. Слейте воду.
Шаг 3
Разомните морковь в пюре, добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла и раскрошенный горгонзолу. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4
Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Обжарьте бараньи отбивные по 3-4 минуты с каждой стороны до желаемой степени прожарки.
Шаг 5
Подавайте бараньи отбивные на подушке из морковно-сырного пюре.