Пицца с инжиром, прошутто, горгонзолой, бальзамическим уксусом и руколой

Необычная и изысканная пицца с солёно-сладкими сочетаниями: нежное тесто, пикантный сыр горгонзола, сладкий инжир, солёное прошутто и свежая рукола, заправленная бальзамическим уксусом.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко

Ингредиенты

Кукурузная мука (для посыпки)
1 упаковка покупного теста для пиццы весом 1 фунт
2 чашки (с горкой) раскрошенного сыра горгонзола (около 8 унций)
6 небольших свежих инжиров, нарезанных ломтиками толщиной 1/4-1/3 дюйма
2 столовые ложки инжирного бальзамического уксуса, разделить
8 тонких ломтиков прошутто (из двух упаковок по 3 унции)
1 столовая ложка оливкового масла extra-virgin
8 чашек руколы

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте духовку до высокой температуры.
Шаг 2
Посыпьте противень кукурузной мукой и раскатайте тесто для пиццы.
Шаг 3
Равномерно распределите раскрошенный сыр горгонзола по тесту, оставляя края. Сверху выложите ломтики инжира и сбрызните 1 столовой ложкой инжирного бальзамического уксуса.
Шаг 4
Выпекайте пиццу до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Шаг 5
Достаньте пиццу из духовки и сразу выложите ломтики прошутто.
Шаг 6
В небольшой миске смешайте оливковое масло и оставшуюся 1 столовую ложку уксуса. Добавьте руколу и перемешайте. Выложите руколу на пиццу. Подавайте сразу.