Панини с курицей-гриль и острым вишневым перцем

Хрустящие ломтики итальянского хлеба с сочной курицей-гриль, острыми маринованными перцами, нежной моцареллой и свежими томатами. Идеальный ланч или ужин.

0 мин подготовка 0 мин готовка 1 порции Легко

Ингредиенты

3 столовые ложки оливкового масла extra-virgin, раздельно
1 зубчик чеснока, измельченный
1 чайная ложка мелко нарезанного орегано
2 ломтика итальянского хлеба толщиной 6 мм (из центра круглого батона)
170 г куриных котлет
2 маринованных острых вишневых перца или пеперончини в уксусе, без семян, крупно нарезанные
2 тонких ломтика свежей моцареллы
1 средний помидор, нарезанный дольками
5 помидоров черри, разрезанных пополам
2 столовые ложки рубленого базилика или петрушки
1/2 чайной ложки красного винного уксуса
Оборудование: гриль-сковорода

Как приготовить

Шаг 1
Смешайте 2 столовые ложки оливкового масла с чесноком и орегано. Смажьте куриные котлеты половиной смеси, а ломтики хлеба — оставшейся.
Шаг 2
Разогрейте гриль-сковороду на средне-сильном огне. Обжаривайте куриные котлеты по 4-5 минут с каждой стороны до готовности. Переложите на тарелку.
Шаг 3
На той же сковороде обжаривайте ломтики хлеба по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 4
На каждый ломтик хлеба положите по ломтику моцареллы, затем нарезанную курицу, вишневый перец, дольки помидора и половинки черри.
Шаг 5
Посыпьте базиликом (или петрушкой) и сбрызните красным винным уксусом и оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла.
Шаг 6
Накройте вторым ломтиком хлеба, слегка прижмите и подавайте.