Фриттата с запеченной спаржей и луком-пореем

Нежная фриттата с запеченной спаржей, луком-пореем и красным луком на оливковом масле. Простой и сытный завтрак или обед.

0 мин подготовка 0 мин готовка 2 порции Легко

Ингредиенты

1 пучок спаржи, обрезать жесткие нижние стебли
1/4 стакана оливкового масла
2 1/2 чайной ложки кошерной соли
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
1 столовая ложка нарезанного чеснока
2 лука-порея (белая и светло-зеленая часть), обрезать, разрезать пополам и тщательно промыть
1 красная луковица, нарезанная кубиками по 1/2 дюйма
6 крупных яиц
1/4 стакана жирных сливок

Шаг 1
Разогрейте духовку до 190°C. На противне смешайте спаржу, лук-порей и красный лук с оливковым маслом, солью и перцем. Запекайте 15 минут.
Шаг 2
Достаньте овощи, дайте немного остыть. Спаржу нарежьте на кусочки по 2-3 см, если она крупная.
Шаг 3
В миске взбейте яйца с жирными сливками, добавьте чеснок и немного соли с перцем.
Шаг 4
Смажьте форму для выпечки оливковым маслом. Выложите запеченные овощи равномерно, залейте яичной смесью.
Шаг 5
Запекайте фриттату 20-25 минут до золотистой корочки и полного пропекания яиц.
Шаг 6
Дайте постоять 5 минут, затем нарежьте и подавайте.